Resep Sambal Balado Terong Ungu Pedas Manis

Resep Sambal Balado Terong Ungu Pedas Manis banyak dicari karena memang olahan ini begitu nikmat.  Makanan yang enak tidak harus mahal, dengan terong ungu yang dimasak dengan cabai juga bisa membuat anda merasakan olahan nikmat yang tidak melulu identik dengan daging.

Apalagi terong ungu memberikan rasa yang legit dan sangat gurih.  Sambal Balado Terong Ungu Pedas Manis adalah perpaduan bumbu giling yang pedas namun tidak membakar lidah.  Selain  terong ungu dalam resep ini juga bisa anda lakukan modifikasi dengan menambahkan bahan lain seperti teri kering, tempe, tahu bahkan telur puyuh.  Dari pada berlama-lama yuk segera simak bahan dan step pembuatannya.

28-resep-sambal-balado-terong-ungu

Resep Sambal Balado Terong Ungu

Bahan yang dibutuhkan :

  • Terong ungu sebanyak 500 gram, potong sesuai selera dan rendam dalam air garam
  • Telur puyuh sebanyak 10 butir, rebus dan kupas

Bumbu halus :

  • Cabe merah besar sebanyak 4 buah, buang bijinya
  • Bawang Merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Tomat merah sebanyak 1 buah

Bumbu lainnya :

  • Serai sebanyak 1batang, memarkan
  • Daun salam sebanyak 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air sebanyak 50 ml
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Cara membuat :

  1. Pertama tiriskan terong yang sudah direndam dalam air garam, lalu goreng hingga matang dan lunak, sisihkan.
  2. siapkan wajan bersih, masukan sedikit minyak sekitar 2 sdm, lalu panaskan. Kemudian masukan bumbu halus di dalamnya, tumis hingga harum.
  3. Masukan rempah lain seperti daun salam, garam, gula dan air, aduk hingga merata. Cicipi rasanya agar sesuai selera.
  4. Terakhir masukan juga bahan yang terrsisa yaitu terong yang sudah di goreng dan telur Masak dengan api kecil sampai air berkurang, jika sudah matikan api dan terong balado sudah siap untuk disajikan.

Merendam terong yang sudah digoreng ke dalam air garam tidak hanya berfungsi untuk memberikan sedikit rasa pada terong namun juga mencegah terong berwarna hitam agar tampilan terong tetap cantik.  Jika anda suka pedas, bisa tambahkan lagi cabainya, dan jika sebaliknya, kurangi jumlah cabai atau perbanyak tomat yang dihaluskan.  Agar tampilan lebih cantik anda juga bisa menambahkan potongan batang daun bawang.  Perhatikan terong ungu yang anda beli, jika saat dikupas terdapat warna hijau pada lapisan kulitnya, rendam pada air garam yang lebih lama karena terong jenis ini terkadang menyebabkan rasa gatal di sekitar area mulut.  Jadi sudah siapkan anda mencoba Resep Sambal Balado Terong Ungu Pedas Manis yang sudah kami paparkan?

Incoming search terms:

  • resep terong balado pedas manis
  • membuat terong balado pedas manis
  • resep membuat terong balado pedas manis

Add Comment