Resep Opor Tahu Kuah Santan Sedap Mantap

Resep Opor Tahu Kuah Santan Sedap Mantap – Apa yang terlintas pada benak anda ketika mendengar kata opor? Sebagian besar dari kita tentu memikirkan ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu opor bukan?  Opor memang sangat erat kaitanya dengan sajian khas lebaran.  Tetapi tahukah anda bahwa tidak hanya yam yang bisa anda jadikan hidangan opor?  Tahu juga bisa disulap menjadi bahan utama opor yang rasanya tidak kalah istimewa.

Bagi anda yang penasaran dan ingin mencoba kami sudah menghadirkan Resep Opor Tahu Kuah Santan yang bisa anda intip.  Untuk membuat opor tahu, gunakan jenis tahu putih yang rasanya cenderung tawar dan teksturnya lembut.  Karena teksturnya yang lembut itulah dalam mengolah tahu anda harus berhati-hati agar tahu tidak hancur ketika di balik atau diaduk sehingga mengurangi tampilannya saat disajikan.

44-resep-opor-tahu

Bahan yang dibutuhkan

  • Tahu putih sebanyak 3 buah, potong empat dan goreng
  • Kerupuk kulit  sebanyak 100 gram
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulang daunnya
  • Garam halus sebanyak 1 sdm
  • Gula pasir sebanyak 1 sdm
  • Lada bubuk secukupnya
  • Santan sebanyak 1250 liter, dari ½butir kelapa
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdt
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm

Bumbu halus:

  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kemiri sebanyak 5 butir, sangrai
  • Ketumbar sebanyak 1 sdm, sangrai
  • Jahe sebanyak 1 cm
  • Kunyit sebanyak 4 cm, bakar

Cara Membuat Opor Tahu Kuah Santan:

  1. Pertama siapkan dahulu wajan yang bersih kemudian masukan sedikit minyak ek dalamnya dan panaskan dengan api sedang.
  2. Masukan bumbu halus dan aduk-aduk hingga rata.
  3. Tambahkan rempah seperti daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang merata.
  4. Tuangkan santan dan aduk agar bumbu menyatu.
  5. Koreksi rasa dengan menambah garam, gula serta lada bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  6. Terakhir masukan tahu putih dan masak lagi sampai kuah matang dan mendidih, matikan api dan opor tahu siap untuk dinikmati.

Jika anda mau, anda bisa menambahkan sayuran ke dalam opor tahu anda misalnya potongan daun bawang atau tomat merah agar tampilanya lebih meriah.  Jika anda suka kuah yang lebih kental, cukup ganti santan encer dengan santan kental dengan takaran yang sama.  Jika anda menginginkan tekstur tahu yang basah dan lembut, tahu tidak perlu digoreng cukup dipotong dan dicuci saja.

Add Comment