Resep Membuat Garang Asem Kuah Sedap Nikmat

Resep Membuat Garang Asem Kuah Sedap Nikmat – Garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah yang rasanya sudah dikenal di seluruh wilayah Indonesia.  Sesuai dengan namanya, garang asem memiliki rasa asam khas yang berasal dari belimbing wuluh dan juga tomat hijau.  Saat disajikan hangat dengan seporsi nasi, dijamin anda tidak akan bisa berhenti untuk menyantap makanan yang satu ini.

Kali ini kami akan menghadirkan Resep Garang Asem Kuah yang wajib anda coba untuk disajikan pada keluarga tercinta.  Rasa gurih daging ayam bercampur dengan kuah santan serta bumbu memberikan sajian yang komplit bagi garang asem ini menambah nafsu makan anda.

12-resep-garang-asem-kuah

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ayam sebanyak 1 ekor, potong beberapa bagian
  • Santan sebanyak 500 ml dari ½ butir kelapa
  • Belimbing wuluh sebanyak 7 buah
  • Cabai rawit sebanyak 30 buah, potong-potong
  • Lengkuas sebanyak 3 cm, iris-iris
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putih dan memarkan.
  • Kemangi sebanyak 1 batang, ambil daunnya saja
  • Daun salam sebanyak 6 lembar
  • Tomat hijau sebanyak 7 buah, iris tipis

Bumbu halus:

  • Bawang merah sebanyak 7 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

  1. Pertama siapkan wajan dan beri sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu halus dan aduk-aduk, masak hingga bumbu matang dan harum.
  2. Tambahkan ayam ke dalam tumisan kemudian kecilkan api. Aduk sesekali agar ayam menjadi berubah warna dan setengah matang.
  3. Tuangkan bahan-bahan lain seperti santan, belimbing wuluh, cabai rawit, serai, dan lengkuas. Masak hingga matang dan mendidih. Jangan lupa cicipi rasa agar sesuai selera dengan menambahkan garam atau gula. Matikan api dan sisihkan.
  4. Ambil 1 lembar dan pisang dan masukan beberapa potongan ayam, sedikit kuah dan sayuran kemudian semat dengan lidi. Pastikan bahwa isinya tidak tumpah atau berhamburan.
  5. Panaskan kukusan dan kukus garang asem tadi selama 10 sampai 15 menit. Angkat dan garang asem siap untuk disajikan hangat.

Agar daun pisang lebih lentur dan mudah digunakan.  Anda bisa memanaskan daun pisang pada api atau dijemur sejenak.  Jika anda kesulitan menemukan daun pisang, anda bisa menggantinya dengan menggunakan daun jati atau aluminium foil.  Jika anda kurang menyukai rasa pedas, silahkan kurangi jumlah cabai atau biarkan cabai utuh agar rasa pedasnya tidak menyebar, selamat mencoba.

Add Comment