Resep Membuat Bubur Kokoleh Lembut Nikmat dan Sederhana

Resep Membuat Bubur Kokoleh Lembut Nikmat dan Sederhana Bubur kokoleh merupakan sajian khas Kota Banjar yang biasanya disajikan pada saat-saat spesial seperti bulan Ramadhan.  Bubur kokoleh diresepkan dan diwariskan secara turun temurun dan menjadi kuliner daerah yang rasanya sudah tidak perlu diragukan lagi.  Tampilan bubur ini sangat sederhana namun terasa sangat lumer di lidah dan mampu melepaskan dahaga saat disajikan dingin.  Meskipun penyajian bubur kokoleh juga bisa disajikan hangat.

Sepintas Resep Bubur Kokoleh Yang Sehat Dan Bergizi khas Banjar ini mirip seperti bubur sumsum, namun sebenarnya cara pembutannya berbeda.  Dari bingung sekaligus penasaran segera simak saja Resep Bubur Kokoleh Yang Sehat Dan Bergizi yang sudah kami sertakan. Bubur kokoleh juga bisa menjadi alternatif cemilan bebas minyak selain gorengan.

15-resep-bubur-kokoleh

Bahan yang dibutuhkan :

Bubur kokoleh :

  • Tepung beras sebanyak 250 gr
  • Tepung hunkwe sebanyak 50 gr
  • Air putih sebanyak 750 ml
  • Air daun suji + air pandan sebanyak 300 ml
  • Air kapur sirih sebanyak 3 sdm
  • Garam sebanyak ½ sdt

Kuah Santan Gula :

  • Santan kental sebanyak 600 ml
  • Gula merah sebanyak 150 gr, sisir halus
  • Gula pasir sebanyak 50 gr
  • Garam sebanyak ½ sdt
  • Daun pandan  sebanyak 1 lembar

Cara Membuat :

Bubuh kokoleh :

  1. Siapkan panci, lalu masukan air dan masak hingga air mendidih.
  2. Ditempat terpisah, masukan bahan kering dan bahan basah seperti tepung hunkwe, tepung beras, daun pandan, air kapur sirih, air daun suji dan garam, kemudian lalu aduk merata.
  3. Masukan campuran bahan tersebut ke dalam air mendidih lalu aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan kental.
  4. Tutup panci dan kecilkan api, masak terus sambil terus diaduk setiap 4 menit sekali. Masak sampai sekitar 40 menit.
  5. Tuangkan dalam loyang, tekan-tekan agar padat. Biarkan hingga dingin dan bubur mengeras.

Kuah santan gula :

  1. Siapkan panci, lalu campurkan bahan seperti santan dengan sisiran gula merah, daun pandan, gula pasir, serta garam. Aduk merata sambil di rebus hingga mendidih dan matang lalu sisihkan.

Penyajian :

  1. Ambil beberapa potongan bubur kokoleh, tata di atas piring atau mangkuk. Suram menggunakan kuah santan gula.  Jika suka dingin, bisa berikan sedikit es batu agar rasanya makin segar.

Resep Bubur Kokoleh Yang Sehat Dan Bergizi memang paling enak disajikan siang hari saat matahari terik.  Tetapi bubur kokoleh ini juga bisa jadi menu sarapan yang lain dari biasanya, jadi selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • cara bikin kokoleh
  • resep kue ambul atau kokoleh
  • resep kue kokoleh banjar

Add Comment