Resep Es Kacang Merah Susu Santan Enak

Resep Es Kacang Merah Susu Santan Enak – Es kacang merah menjadi salah satu sajian penutup yang melegenda.  Es kacang merah adalah es krim khas Indoenisa yang rasanya sudah tidak diragukan lagi.  Paduan antara es krim lembut dan manis serta kacang merah empuk dengan paduan rasa gurih yang pas akan membuat anda makin menikmati es satu ini.

Membuat es kacang merah ternyata tidak sesulit yang anda bayangkan lho, karenanya kami sudah menyertakan resep es kacang merah yang bisa anda coba di rumah. Resep es kacang merah ini menggunakan santan kelapa agar rasanya makin gurih, tetapi jika kesulitan mendapatkan santan kelapa, anda bisa menggunakan susu cair atau susu uht.

37. resep es kacang merah

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kacang merah sebanyak 150 gram
  • Air putih sebanyak 250 ml
  • Gula merah sebanyak 1sdm, sisir halus
  • Gula pasir sebanyak 4 sdm
  • Coklat bubuk sebanyak 1 sdm
  • Vanili bubuk sebanyak ¼ sdt
  • Garam halus sebanyak ¼ sdt
  • Es batu secukupnya
  • Santan kental sebanyak 300 ml, dari 1 butir kelapa
  • Susu kental manis coklat secukupnya
  • Sirup vanilla secukupnya

Cara membuat es kacang merah

  1. Pertama kita olah dahulu kacang merahnya. Siapkan kacang merah kemudian cuci bersih dibawah air mengalir.  Pastikan bahwa debu atau kotoran yang melekat pada kacang merah sudah hilang.  Jika sudah bersih, tiriskan.
  2. Masukan kacang merah yang sudah dicuci tadi ke dalam wadah bersih kemudian masukan air hangat ke dalam wadah tersebut hingga seluruh kacang merah terendam sempurna. Biarkan kacang kedelai terendam air hangat tersebut sampai semalaman, kemudian tirisakn.
  3. Siapkan panci bersih kemudian masukan bahan seperti gula pasir dan coklat, aduk rata dan sisihkan sejenak
  4. Masak air serta gula jawa di dalam panci bersih dengan menggunakan api sedang sambil diaduk rata.
  5. Tambahkan campuran gula pasir dan coklat bubuk kedalam panci dan aduk kembali.
  6. Masukan vanili bubuk serta garam, aduk-aduk kembali.
  7. Tambahkan kacang merah dan masak kacang merah hingga empuk. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
  8. Untuk penyajikan, siapkan gelas saji dan masukan beberapa sendok kacang merah rebus beserta kuah gulanya.
  9. Tambahkan es batu kemudian guyur dengan susu kental manis.
  10. Tambahkan juga sirup di atasnya dan es kacang merah istimewa siap untuk menemani hari anda.

Jika ingin kacang merah yang lebih empuk dan lembut.  Anda bisa merebus kacang merah terlebih dahulu sebelum mengolahnya dengan kuah gula.  Kacang merah memang memiliki tekstur yang agak keras sehingga diperlukan waktu yang lebih untuk mengolahnya. Anda bisa menggunakan berbagai macam buah atau perasa dalam bahan es krimnya, seperti penambahan potongan buah nangka matang, kerukan alpukat atau daging durian.

Add Comment