Cara Membuat Soto Sulung Spesial Sedap Mantap

Cara Membuat Soto Sulung Spesial Sedap Mantap – soto sulung merupakan salah satu resep khas Indonesia. Soto sulung sendiri merupakan sebuah makanan khas dari daerah Surabaya, Jawa Timur. Jenis soto yang satu ini memiliki cita rasa yang lezat dengan isian berupa daging. Jika anda pecinta soto khas Indonesia, maka wajib sekali untuk mencicipi soto sulung khas Surabaya. Tetapi anda tidak perlu jauh-jauh ke Surabaya untuk mencicipi enaknya soto sulung. Karena makanan yang satu ini pun bisa dibuat sendiri di rumah. Caranya cukup mudah dan praktis serta tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut ini adalah resep dari soto sulung.

Bahan-bahan Soto Sulung:

  • Daging sapi sebanyak 250 gram (dipotong dadu kecil)
  • Jantung sapi sebanyak 250 gram (dipotong dadu kecil)
  • Babat sapi sebanyak 250 gram (dipotong dadu kecil)
  • Usus sapi sebanyak 250 gram (dipotong dadu kecil)
  • Air kaldu 3 lt
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Irisan daun bawang 2 sdm
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Sulung Spesial Sedap Mantap

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang putih goreng 2 sdm
  • Irisan bawang putih 1 sdm
  • Irisan bawang merah 4 sdm
  • Irisan sereh 1 sdm
  • Irisan jahe 1 sdm
  • Irisan kunyit 1 sdm
  • Merica 1 sdt
  • Garam 1 sdm

Bahan untuk Sambal:

  • Irisan bawang putih 1 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Cabai merah rawit 8 buah (direbus)
  • Kemiri 3 butir (digoreng)

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis

Cara Membuat Soto Sulung:

  1. Langkah pertama dalam cara membuat soto sulung adalah merebus daging, babat, usus, dan jantung di dalam 3 liter kaldu. Masak hingga air kaldu tersisa sekitar 2 liter.
  2. Untuk bumbunya, haluskan kemudian tumis bersama dengan daun jeruk dan irisan daun bawang hingga harum.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan jeroan. Kemudian masak hingga mendidih dan bumbu benar-benar meresap.
  4. Untuk membut sambal, campurkan semua bumbu sambal dalam ulekan. Kemudian ulek hingga benar-benar halus lalu sisihkan.
  5. Cara menghidangkan: tuangkan kuah beserta potongan daging dan jeroan ke dalam sebuah mangkuk saji. Kemudian taburi dengan daun bawang dan bawang goreng secukupnya. Tambahkan kecap, sambal, dan jeruk nipis sesuai selera.

Itulah cara membuat soto sulung khas Surabaya.

Add Comment