Cara Membuat Sayur Brongkos Jogja Sedap Nikmat

Cara Membuat Sayur Brongkos Jogja Sedap Nikmat – Gudeg memang sudah menjadi kuliner Jogja yang menusantara. Namun masih ada juga kuliner sedap lainnya yang patut dicoba selain gudeg seperti sayur brongkos salah satunya. Masakan sedap dari perpaduan kacang tolo, daging sapi, santan dan bumbu penyedap ini bisa menjadi pilihan masakan pas untuk di hadirkan di meja makan sebagai menu utama pendamping nasi. Nah, anda yang mungkin penasaran ingin mencobanya bisa segera memasak sayur brongkos khas jogja di rumah dengan langkah penyajian seperti resep berikut ini.

Cara Membuat Masakan Sayur Brongkos Jogja Sedap

Bahan Sayur Brongkos

  • 200 gram daging sapi, potong kecil-kecil
  • 150 gram tahu putih, iris
  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 750 ml santan kelapa
  • 10 biji cabe rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 150 gram kacang tolo
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 lembar Daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Sayur Brongkos (haluskan)

  • 4 butir bawang putih
  • 1 cm Kencur
  • 8 biji cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 3 biji kluwak, seduh
  • Secukupnya garam halus

Langkah Membuat Masakan Sayur Brongkos Jogja Sedap

  1. Cuci bersih semua bahan masakan supaya lebih higienis.
  2. Rebus kacang tolo sampai matang dan berasa empuk. Angkat dan sisihkan.
  3. Rebus daging sapi sampai berasa empuk dan matang. angkat dan sisihkan.
  4. Goreng tahu sampai matang merata dan terlihat sedikit gelap. Angkat dan sisihkan.
  5. Haluskan bumbu masakan dan tumis sampai beraroma harum. Kemudian masukkan serai memar, lengkuas, cabe rawit, gula, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk supaya merata.
  6. Masukkan kacang tolo rebus ke dalam tumisan bumbu. Masukkan juga daging sapi rebusnya dan aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu masak.
  7. Setelah itu, tuangkan santan kelapa rebusnya ke dalam masakan dan aduk kembali sampai merata. Tunggu sampai masakan meletup-letup dan matang. Koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.
  8. Sajikan sayur brongkos Jogja selagi hangat.

Itlah tahap penyajian masakan sayur brongkos jogja. Silahkan dicoba resep masakannya dan selamat memasak.

Add Comment