Cara Membuat Rujak Cingur Istimewa Sedap Mantap

Cara Membuat Rujak Cingur Istimewa Sedap Mantap – Cara membuat rujak cingur sebenarnya sangat mudah dan sederhana. Bahan-bahan yang akan anda butuhkan pun tidak terlalu sulit untuk dicari. Rujak cingur merupakan makanan khas Jawa Timur yang sudah terkenal ke seluruh penjuru Indonesia. Bahan utama yang digunakan adalah cingur alias mulut sapi. Biasanya rujak cingur dilengkapi dengan berbagai macam sayuran serta tambahan tahu dan lontong. Rujak cingur disajikan dengan bumbu kacang dan petis. Rasanya unik dan menarik. Di daerah Jawa Timur, rujak cingur banyak disajikan di restoran maupun warung pinggir jalan. Jika anda tinggal jauh dari Jawa Timur, maka tidak perlu bingung jika ingin menyantap hidangan yang satu ini. Berikut adalah resep untuk membuat rujak cingur.

Cara Membuat Rujak Cingur Istimewa Sedap Mantap

Bahan Isi Rujak Cingur:

  • Cingur sapi sebanyak 250 gram (mulut, tulang rawan hidung sapi) bisa ditambah dengan kikil sapi
  • Kacang panjang sebanyak 100 gram, dipotong kecil
  • Tempe sebanyak 100 gram, digoreng lalu potong dadu
  • Tahu sebanyak 100 gram, digoreng lalu dipotong dadu
  • Tauge sebanyak 50 gram, dibersihkan ujungnya
  • Kangkung sebanyak 1 ikat, ambil bagian daunnya saja

Bahan Bumbu Rujak Cingur:

  • Kacang tanah sangrai sebanyak 100 gram
  • Petis udang sebanyak 200 gram
  • Gula merah sebanyak 50 gram, disisir kasar
  • Air asam jawa sebanyak ½ sdm
  • Pisang klutuk (pisang batu) sebanyak 1 buah, diparut
  • Bawang putih sebanyak 1 siung, digoreng
  • Cabai rawit sebanyak 5 buah
  • Air matang secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rujak Cingur:

  1. Langkah pertama dalam cara membuat rujak cingur yaitu cuci dan bersihkan dahulu cingur serta kikil. Kemudian rebus cingur dan kikil sapi hingga empuk. Setelah itu angkat dan potong-potong cingur dan kikil sesuai selera.
  2. Bersihkan juga kangkung dan kacang panjang kemudian rebus secara terpisah. Kangkung dan kacang panjang sebaiknya direbus tidak terlalu matang agar kandungan vitamin tidak terbuang dan masih tetap segar. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Untuk membuat bumbu rujak cingur, anda tinggal menghaluskan seluruh bahan bumbu hingga halus dan memiliki kekentalan seperti bumbu gado-gado.
  4. Untuk penyajian, tata rapi cingur kikil, tahu dan tempe goreng, serta sayuran rebus di atas piring saji. Kemudian siram dengan bumbu kacang.

Rujak cingur pun sudah siap untuk disantap. Selamat mencoba cara membuat rujak cingur sendiri di rumah.

Add Comment