Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng Enak dan Lezat

Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng Enak dan Lezat – Ikan adalah hewan laut yang biasa kita konsumsi sehari.  Tidak hanya diolah langsung seperti digoreng, dipepes atau dipindang namun juga dijadikan makanan lain yang tidak kalah enak.  Salah satu olahan ikan yang sudah pasti disukai semua orang adalah otak-otak.  Jika biasanya otak-otak dibuat dari ikan tenggiri atau ikan belida, ternyata otak-otak juga bisa dibuat dari ikan bandeng.

Ikan bandeng memang memiliki duri lunak yang menyebar di seluruh tubuhnya.  Namun ternyata ikan bandeng yang disulap menjadi panganan otak-otak sangat nikmat untuk disantap.   Karenanya kami akan membagikan Resep Otak Otak Ikan Bandeng  yang wajib anda coba.

9-resep-otak-otak-ikan-bandeng

Bahan yang anda butuhkan :

  • Ikan bandeng sebanyak 500 gram / 1 ekor
  • Kelapa muda sebanyak 7 sdm, parut, sangrai, haluskan
  • Santan kental sebanyak 125 ml
  • Telur ayam sebanyak 2 butir, kocok lepas
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

  • Ketumbar sebanyak 2 sdt
  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, parut
  • Gula pasir sebanyak 2 sdt
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Ambil ikan bandeng, lalu bersihkan ikan dari sisiknya, jangan lupa untuk mengeluarkan isi perut perlahan lewat sekat insangnya dibagian kepala.
  2. Setelah itu cuci bersih lalu tiriskan. Untuk mengeluarkan daging ikan, anda harus memukul- badan ikan bandeng menggunakan gagang pisau atau kayu.
  3. Setelah itu anda bisa mengeluarkan duri ikan bandeng, caranya sangat mudah anda hanya perlu menekuk tulang ekor ke arah kepala, kemudian tarik durinya perlahan-lahan.
  4. Mengeluarkan daging ikan bandeng ini anda cukup mengambilnya dengan sendok lewat lubang yang sama. Jika sudah balikan kembali posisi ikan seperti awal.
  5. Letakan daging ikan bandeng pada saringan santan, lalu keruk menggunakan sendok. Tampung daging ikan dalam wadah bersih seperti mangkuk atau baskom
  6. Masukan kelapa halus, santan, telur kocok dan bumbu halus dalam daging ikan bandeng. Kemudian aduk rata hingga rata.
  7. Masukan adonan tersebut ke dalam badan ikan bandeng melalui lubang dibagian kepala ikan. Pastikan bahwa semua bahan sudah dimasukan agar badan ikan tidak kempes dan sisi nya padat.
  8. Jika sudah jangan lupa jahit bagian perut ikan dengan menggunakan benang kasur, pastikan adonan ikan tidak ada yang keluar.
  9. Jika masih ada sisa adonan, lumurkan sisa adonan pada badan ikan, lalu bungkus ikan dengan daun pisang., kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.
  10. Jika sudah dikukus, dinginkan. Selanjutnya anda bisa mengolah Resep Otak Otak Ikan Bandeng Dijamin Nikmat ini dengan cara dipanggang atau digoreng.

Resep Otak Otak Ikan Bandeng  makin sedap jika disajikan selagi hangat dan ditambahkan cocolan berupa saus kacang atau saus sambal.  Tidak hanya sebagai cemilan tetapi juga sebagai lauk layaknya nugget.

Incoming search terms:

  • cara buat otak otak bumbu rujak
  • Resep Ikan Bandeng

Add Comment