Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Mantap

Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Mantap – Varian masakan berbahan dasar iga sapi lainnya adalah asem asem iga sapi. Cara membuat masakan yang satu ini cukup sederana dan mudah serta hanya memerlukan bahan dan bumbu yang sudah bisa didapat dengan mudah di pasar. Iga sapi yang akan dimasak ini dipotong-potong dan direbus matang lalu dimasak kembali dengan campuran air kaldu bumbu tumis dan pelengkap tambahanya. Cocok sekali dihadirkan sebagai santapan spesial di jam makan keluarga. Untuk dapat memasaknya di dapur, anda bisa mengintip cara penyajiannya seperti berikut ini.

Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi Sedap Segar Enak

Bahan-bahan Asem Asem Iga Sapi

  • Iga sapi 500 gram
  • Air bersih 1.5 liter
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Tomat hijau 100 gram, iris kotak
  • Air asam kental 4 sdm
  • Terasi bubuk 1 ½ sdt

Bumbu-bumbu Asem Asem Iga Sapi (haluskan)

  • Kecap manis 1 sdm
  • Daun salam 2 helai
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Cabe hijau besar 3 biji, iris kecil
  • Cabe rawit merah 10 biji, iris kecil
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 butir
  • Kemiri 3 butir
  • Lengkuas 1 ruas, cincang
  • Terasi bubuk 1 ½ sdt
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Asem Asem Iga Sapi :

  1. Terlebih dahulu potong iga sapi menjadi beberapa bagian tergantung selera. Kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Sisihkan.
  2. Siapkan panci lalu isi dengan air dan masukkan potongan iga sapi tadi ke dalamnya.
  3. Rebus potongan iga sapi sampai matang dan terasa empuk. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam wadah mangkuk.
  4. Berikutnya membuat bumbu untuk potongan iga sapi dengan menghaluskan bahan-bahan seperti terasi, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kemiri. Kemudian bubuhi dengan garam dan aduk merata.
  5. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga beraroma sedap. Angkat.
  6. Masukkan hasil tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu sisa rebusan potongan iga sapi dan aduk merata lalu masak kembali bersama potongan iga sapi, serta tambahan pelengkap lain seperti tomat, cabe rawit, daun salam, cabe hijau, kecap manis, merica, dan air asam. Jangan lupa bubuhi juga dengan penyedap rasa. Aduk merata dan koreksi rasa.
  7. Setelah mendidih dan matang, angkat dan siap disajikan.

Itulah langkah penyajian asem asem iga sapi sedap segar enak. Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil. Sampai jumpa.

Add Comment