Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana

Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana – Lamongan memang sudah dikenal sebagai salah satu daerah penghasil menu-menu lezat.  Tidak hanya di sekitaran lamongan saja, tetapi juga sudah merambah ke seluruh wilayah di nusantara.  Tidak heran bahwa banyak berdiri rumah makan atau resto yang menyajikan menu dari lamongan sebagai primadonanya.

Soto lamongan adalah satu dari sekian banyak menu yang wajib anda coba.  Kuah soto yang gurih dengan bahan isian dan kaldu ayam dalam satu mangkuk, dijamin akan membuat anda tergoda untuk mencicipinya.  Karenanya kami tuliskan resep soto lamongan yang bisa anda coba, selamat mencoba.

42. resep lamongan

Resep soto lamongan

Bahan yang dibutuhkan :

  • Dada ayam sebanyak ½ kg, potong-potong
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, memarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, buang tulang dan sobek-sobek

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 10 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kemiri sebanyak 4 butir, sangrai
  • Ketumbar butiran sebanyak 1 sdt, sangrai
  • Kunyit sebanyak 1 ruas
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Pala sebanyak ½ buah
  • Air untuk air bersih sebanyak 2 liter
  • Seledri sebanyak 2 batangm ikat simpul
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Soun rebus secukupnya
  • Suwiran ayam goreng secukupnya
  • Telur ayam sebanyak 2 buah, kupas dan belah dua
  • Kol/kubis secukupnya, iris halus
  • Daun bawang secukupnya, iris halus
  • Tomat merah secukupnya, potong-potong
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Bubuk koya secukupnya

Cara membuat soto lamongan

  1. Langkah pertama kita siapkan dahulu ayam yang akan diolah. Ambil ayam kemudian cuci bersih dibawah air mengalir kemudian tiriskan.
  2. Ambil panci bersih kemudian masukan ayam ke dalamnya, tambahkan air sampai ayam terendam, kemudian rebus ayam hingga 10 menit. Jika sudah, buang air rebusan dan tiriskan ayam.
  3. Ambil wajan dan masukan beberapa sendok makan minyak. Masukan bumbu dan tumis beserta bahan-bahan lain seperti lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga layu dan harum, matikan api dan angkat.
  4. Rebus kembali air bersih di dalam panci. Air ini akan kita gunakan sebagai kuah soto.  Rebus hingga mendidih kemudian masukan ayam rebus dan bumbu yang sudah ditumis tadi.
  5. Masak hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera. Gunakan api yang sangat kecil agar ayam bisa empuk.
  6. Untuk membuat koya, goreng bawang putih dalam minyak panas sampai matang kemudian tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih dan kerupuk hingga menjadi bubuk kemudian sisihkan.
  7. Untuk penyajian ambil mangkuk saji kemudian masukan dan tata bahan pelengkap di dalam mangkuk lalu guyur dengan kuah soto lamongan.  Jangan lupa tambahkan potongan ayam ke dalamnya dan soto lamongan siap untuk disajikan.

Disajikan dengan tambahan jeruk nipis atau sambal membuat menu yang satu ini makin lezat terasa.  Sebaiknya guyur kuah soto menjelang akan disajikan agar soto tetap panas saat dinikmati.

Add Comment