Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Bandung

Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Bandung – Tahukah anda tentang sajian seblak.   Seblak adalah sajian berbahan dasar kerupuk yang direbus dengan berbagai bahan seperti bumbu serta tidak lupa toping lainya.  Kerupuk direbus?  Iya benar, sajian seblak ini memiliki tekstur yang kenyal dan empuk apalagi ketika ditambahkan bahan lain, dijamin acara makan anda dan keluarga makin berselera.

Diantara banyak seblak yang ada, seblak dengan tambahan ceker ayam yang paling diminati. Campuran antara kerupuk yang kenyal dengan ceker ayam yang gurih akan membuat siapa saja ketagihan.  Kali ini kami akan memberikan RESEP SEBLAK CEKER dengan bumbu komplit yang menggugah selera.

21. resep seblak ceker

Resep Seblak Ceker Pedas

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ceker ayam sebanyak 10 buah
  • Kerupuk aci sebanyak 20 gram
  • Makaroni sebanyak 20 gram
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daunya dan sobek
  • Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, memarkan
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 2 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Cabe rawit merah sebanyak 20 buah
  • Cabe merah besar sebanyak 2 buah
  • Kencur segar sebanyak 1 ruas
  • Jahe segar sebanyak 1 ruas

Cara membuat Seblak Ceker Kuah Pedas Bandung

  1. Pertama untuk membuat ceker ayam empuk dan lembut, rebus ceker ayam yang sebelumnya sudah dicuci bersih.  Rebus sampai ceker lembut dan lunak, waktu yang diperlukan sekitar 1-2 jam.  Jika ceker sudah lembut, tiriskan ceker dari air rebusan.
  2. Jangan lupa untuk mengolah kerupuk aci yang sudah kita siapkan. Rebus kerupuk aci hingga agak lembut kemudian tiriskan.
  3. Jika sudah ambil wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak goreng sekitar 3-4 sdm. Ketika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah halus kemudian aduk-aduk.
  4. Tambahkan rempah-rempah lain seperti lengkuas, batang serai dan daun jeruk kemudian aduk-aduk semua bahan hingga layu harum.
  5. Tuangkan air secukupnya yang disesuaikan dengan keinginan anda dan biarkan air hingga panas dan mendidih.
  6. Masukan juga telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya ke dalam rebusan air dan bumbu tadi.
  7. Tambahkan juga ceker rebus serta kerupuk rebus dan aduk-aduk hingga rata.
  8. Masukan bahan-bahan gula pasir, garam halus, merica bubuk. Aduk-aduk rata  dan cicipi rasanya agar sesuai dengan selera.  Masak sampai matang dan mendidih, matikan api, seblak ceker spesial siap untuk dinikmati.

Baca juga : Resep Kare Kepiting Surabaya Pedas Enak

Seblak ini sangat nikmat bila disajikan hangat, jadi segera coba dan nikmati sajian istimewa ini bersama keluarga tercinta.  Selain ceker anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam seblak ini misalnya saja sosis, bakso atau telur.  Dan jika anda sangat menyukai pedas, anda bisa menambahkan beberapa potongan cabai rawit merah ke dalam resep seblak agar rasanya makin mantap.

Resep Seblak Ceker Kuah Pedas Bandung | Syella Zaneta Poetri | 4.5