Resep Nasi Jinggo Bali Asli Enak

Resep Nasi Jinggo Bali Asli Enak – Pernah dengar nasi jinggo? Nasi jeiggo atau nasi jinggo adalah makanan siap saji khas bali yang dikemas daun pisang dengan porsi kecil, hampir sama dengan nasi kucing, hanya saja pemilihan lauk pauk atau sayur mayurnya yang mungkin berbeda.  Nasi jinggo yang dijual biasanya cukup murah berkisar 100 rupiah sampai 3 ribu rupiah. Meskipun mini, tetapi rasanya tidak perlu diragukan lagi.  Tidak heran jika akhirnya menu ini dijadikan primadona sajian pengganjal lapar.

Nasi jinggo banyak di jajakan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak menjelang malam hari.  Karena porsinya yang kecil tidak heran jika anda akan menikmati beberapa bungkus nasi jinggo sekali makan. Dari pada membeli, coba buat sendiri saja yuk?  Untuk stepnya anda bisa mengikuti resep nasi jinggo yang sudah kami sediakan.

29. resep nasi bali

Bahan yang dibutuhkan :

  • Nesi putih sebanyak 1 porsi
  • Duan pisang secukupnya
  • Lidi secukupnya

Mie goreng :

  • Mie basah sebanyak 400 gram
  • Telur ayam sebanyak 2 butir, kocok lepas dan buat orak-arik
  • Daun bawang sebanyak 3 batang, potong 2 cm
  • Bawang merah goreng sebanyak 2 sdm
  • Gula pasir sebanyak 1 sdt
  • Air bersih sebanyak 200 ml
  • Minyak goreng sebanyak 6 sdm

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 4 butir
  • Bawang putih sebanyak 7 siung
  • Lada butiran sebanyak ½ sdt
  • Pala sebanyak ¼ buah
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Kering tempe :

  • Tempe sebanyak 300 gram, potong kotak dan goreng
  • Air bersih sebanyak 250 ml
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah sebanyak 5 butir, haluskan
  • Bawang putih sebanyak 5 siung, haluskan
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdt
  • Gula jawa sebanyak 2 sdm, sisir halus
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, buang tulang duan dan sobek
  • Lengkuas sebanyak 4 cm, memarkan
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Cara membuat nasi jinggo

  1. Mie Goreng : siapkan wajan bersih kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan daun bawang dan sedikit air kemudian masak hingga air mendidih.
  3. Tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap, gula pasir kemudian aduk-aduk rata kembali.
  4. Masukkan mie dan telur orak arik dan masak kembali sampai mie terbalut bumbu dan air menjadi kering. Matikan api dan sisihkan mie sebentar.
  5. Untuk membuat kering tempe siapkan wajan kemudian tuangkan sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang.
  6. Masukan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum.
  7. Tuangkan air, serta masukkan bumbu yang tersisa. Masak hingga air menyusut serta Masukkan tempe kemudian matikan api, aduk hingga rata agar tempe terbalut bumbu.
  8. Ambil 1 lembar daun pisang masukan 2 sendok makan nasi, tambahkan mie goreng serta kering tempe. Semat dengan lidi agar nasi tidak tumpah dan nasi jinggo siap untuk disajikan

Untuk lauk pauk dan sayuran bisa anda sesuaikan dengan keinginan anda sendiri.  Jika anda suka nasi yang beraroma rempah, bisa tambahkan beberapa potong daun salam dan serai agar cita rasa nasi anda semakin enak.

Resep Nasi Jinggo Bali Asli Enak | Syella Zaneta Poetri | 4.5