Resep Laksa Bogor Asli Enak Sederhana

Resep Laksa Bogor Asli Enak Sederhana – Bogor tidak hanya terkenal karena julukanya sebagai kota hujan tetapi juga karena banyakanya sajian lezat dan menggugah selera. Bukan asinan semata, tetapi juga menu lainya yang dijamin membuat anda bergoyang lidah, salah satunya laksa bogor.

Laksa bogor adalah sajian berkuah menyerupai soto dan biasanya disantap dengan emping, telur rebus serta bihun. Laksa bogor ini memang akan lebih nikmat disantap dalam keadaan hangat. Kali ini kami akan memberikan resep laksa bogor yang bisa anda coba di rumah. Bahan-bahan dan step pembuatan juga cukup mudah, yuk simak resepnya.

36. resep laksa bogor

Bahan yang dibutuhkan :

  • Santan kelapa encer sebanyak 1 liter , dari 1 butir kelapa
  • Ayam segar sebanyak ½ ekor, potong menjadi 4 bagian
  • Santan kelapa kental sebanyak 250 ml, dari 1 butir kelapa
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun salam segar sebanyak 2 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daun dan sobek-sobek

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Ketumbar sebanyak 1 sdm
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Kunyit sebanyak 1 ruas
  • Lengkuas segar sebanyak 1 ruas
  • Cabai merah keriting sebanyak 3 bauh
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Gula merah sebanyak ½ sdt
  • Garam halus sebanyak 1 sdm

Pelengkap:

  • Bihun kering sebanyak 150 gram
  • Telur rebus sebanyak 2 butir
  • Daun kemangi sebanyak 2 ikat, siangi daunya
  • Bawang goreng sebanyak 1 sdm
  • Jeruk nipis sebanyak 2 buah, iris-iris tipis

Cara membuat laksa bogor

  1. Pertama siapkan wajan bersih kemudian tuangkan sedikit minyak goreng ke dalamnya. Panaskan wajan tersebut diatas api sedang.
  2. Masukan bumbu halus, serta remah seperti serai, daun salam serta daun jeruk ke dalam wajan kemudian masak hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk bumbu agar tidak gosong.
  3. Tuangkan santan encer ke dalam tumisan bumbu kemudian aduk-aduk sampai santan mendidih. Usahakan agar santan tidak percah.
  4. Tambahkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan matang. Jika ayam dirasa sudah empuk, angkat ayam dari dalam wajan dan sisihkan.
  5. Pada kuah santan encer tadi masukan santan kental dan masak kembali hingga kuah mendidih dan matang.
  6. Cicipi seta koreksi rasa laksa agar sesuai selera. Tambahkan garam, gula serta lada halus agar didapat rasa yang sempurna, kecilkan api.
  7. Untuk penyajian ambil mangkuk saji kemudian masukan dan tata bahan pelengkap di dalam mangkuk lalu guyur dengan kauh laksa tadi. Jangan lupa tambahkan potongan ayam ke dalamnya.  Laksa bogor siap untuk dinikmati.

Sebagai tips, sebaiknya menyajikan laksa sesaat sebelum disajikan agar cita rasa gurih dan hangat tetap terjaga.  Selain menggunakan ayam, anda juga bisa menggunakan cekerayam, lemak atau atau tulang-tulang sebagai penambah cita rasa.

Resep Laksa Bogor Asli Enak Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5