Resep Kare Kepiting Surabaya Pedas Enak

Resep Kare Kepiting Surabaya Pedas Enak – Bahan makanan laut atau seafood memang memiliki penggemarnya tersendiri.   Tidak hanya karena rasanya yang enak di lidah tetapi juga karena khasiat serta kandungan gizinya yang melimpah.    Sudah menjadi rahasia umum kalau makanan laut seperti ikan, cumi, udang, kepiting atau kerang memiliki kandungan protein yang sangat besar sehingga bisa untuk memenuhi kebutuhan protein harian kita.

Untuk olahan kepiting, menu apa yang biasanya anda masak?  Kali ini kami mencoba untuk memberikan RESEP KARE KEPITING dengan rasa otentik yang sangat lezat.  Dalam resep ini kami tuliskan juga semua bahan serta bumbu-bumbunya.  Yuk cek segera.

9. resep kare kepiting

Resep Kare Kepiting Surabaya

Bahan yang dibutuhkan :

  • Kepiting segar sebanyak 1 kg
  • Serai sebanyak 3 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Santan kental sebanyak 200 ml, dari 1 butir kelapa
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Mentega secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Ketumbar butiran sebanyak 1 sdt
  • Jinten sebanyak ½ sdt
  • Bunga pekak sebanyak 2 buah
  • Cabe merah keriting sebanyak 5 buah
  • Cabe rawit merah sebanyak 16 buah
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Lengkuas segar sebanyak 2 cm
  • Jahe segar sebanyak 2 cm
  • Kunyit segar sebanyak 2 cm
  • Merica butiran secukupnya

Cara membuat Kare Kepiting Surabaya Pedas

  1. Langkah pertama kita mempersiapkan terlebih dahulu kepiting yang akan kita masak ada menu hari ini. Ambil panci bersih kemudian masukan air secukupnya, besarnya panci disesuaikan dengan ukuran kepiting ya.  Masak air tersebut hingga mendidih kemudian masukan kepiting segar ke dalamnya.  Rebus kepiting kurang lebih 10-15 menit agar daging kepiting lebih empuk dan cepat matang.  Jika sudah angkat dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan bersih dan masukan mentega secukupnya. Mentega disini berfungsi sebagai pengganti minyak dan akan membuat sajian kita lebih harum.  Panaskan dengan api sedang sampai mentega leleh
  3. Masukan bumbu halus ke dalam wajan dan aduk-aduk bumbu sampai harum dan berminyak.
  4. Tambahkan juga bahan-bahan rempah yang lain misalnya batang serai, bunga pekak, serta daun salam kemudian masak bumbu-bumbu ini sampai harum dan matang.
  5. Tuangkan air kaldu kepiting tadi sedikit ke dalam wajan kemudian masukan juga kepitingnya lantas aduk-aduk, biarkan sampai kuah berkurang dan agak kering.
  6. Tuangkan juga santan ke dalam wajan kemudian masak terus sampai santan mendidih dan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa agak makin mantap. Jika sudah mendidih dan oke, kepiting kare siap untuk disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Kare Rajungan Spesial Sedap Nikmat

Sebagai tips pilihlah kepiting yang berukuran agak besar sehingga lebih banyak kandungan dagingnya serta lebih mudah untuk dimakan.  Jika anda ingin merebus kepiting agar racunya hilang, masukan sepotong kecil arang ke dalam rebusan untuk menyerap racun, selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • bagai mana cara membuat konro bermacam2
  • resep kare kepiting
Resep Kare Kepiting Surabaya Pedas Enak | Syella Zaneta Poetri | 4.5