Resep Dendeng Daun Singkong Sederhana Lezat

Resep Dendeng Daun Singkong Sederhana Lezat – Apakah anda penikmat dendeng? Makanan yang berbahan dasar daging ini memang enak menjadi teman makan sebagai lauk.  Daging yang sudah diolah sedemikian rupa sangat lembut dengan bumbu yang menyerap sempurna ke dalam daging menjadikan cita rasa dendeng begitu nikmat.  Tidak heran jika banyak daerah di Indonesia yang menjadikan dendeng sebagai oleh-oleh khas daerahnya.

Dendeng yang akan kita buat kali ini bukan dari daging hewan melainkan dari daun singkong?  Sungguh, saat dendeng daun singkong ini disuguhkan bahkan anda tidak dapat memberikan perbedaanya karena rasanya benar-benar enak. Bumbu yang digunakan juga sama dengan bumbu dendeng daging.  Jadi bagi anda yang memiliki masalah kolestrol atau takut akan indikasi darah tinggi, bisa mencoba Cara Membuat Dendeng Daun Singkong, yuk segera simak resepnya.

27-resep-dendeng-daun-singkong

Bahan yang diperlukan  :

  • Daun singkong  sebanyak 250 gram, petik lalu rebus
  • Telur ayam sebanyak 2 butir
  • Tepung beras sebanyak 75 gram
  • Tepung tapioka sebanyak 75 gram
  • Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
  • Lembaran alumunium foil secukupnya
  • Plastik tebal secukupnya

Bumbu halus :

  • Ketumbar bubuk sebanyak 1,5 sdt
  • Kencur sebanyak 1 ruas
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Garam sebanyak 1 sdt
  • Kaldu bubuk sebanyak 1 sdt

cara membuat  :

  1. Pertama ambil daun singkong yang sudah direbus, lalu iris agar ukurannya lebih kecil sehingga mudah ketika dilakukan proses pengolahan selanjutnya.
  2. Campurkan irisan daun singkong dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tepung dan telur, aduk rata kemudian bagi menjadi 2.
  3. Ambil1 lembar aluminium foil dan bungkus masing-masing rebusan daun singkong berbumbu menyerupai bentuk lontong. Pastikan untuk mengikat ujung foil agar isinya padat dan tidak tumpah, sisihkan.
  4. Ambil kukusan atau dandang lalu kukus daun singkong tadi sampai matang kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
  5. Setelah bungkusan foil dingin, buka perlahan, lalu iris dendeng daun singkong, ketebalannya sekitar 2 mili sapai 3 mili. Pastikan ketebalan sedang karena jika terlalu tipis dendeng akan hancur sangat digoreng, namun jika terlalu tebal dendeng akan susah diolah.
  6. Ambil 1 bagian dendeng yang sudah di iris, lalu pipihkan dengan mengalasinya terlebih dahulu dengan menggunakan plastik tebal. Lakukan hingga semua irisan dendeng habis.
  7. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak. Jika minyak sudah panas, goreng dendeng daun singkong tadi hingga kering.  Sebaiknya menggoreng dendeng sebanyak 2 kali, karena menggoreng dendeng daun singkong dua kali akan menghasilkan dendeng yang lebih garing dan renyah.

Resep Dendeng Daun Singkong ini bisa dicoba untuk anda yang kurang gemar memakan sayuran secara langsung.  Selain harganya yang terjangkau daun singkong juga kaya akan serat yang baik untuk sistem pencernaan.

Resep Dendeng Daun Singkong Sederhana Lezat | Syella Zaneta Poetri | 4.5