Resep Cara Membuat Soto Banjar Sedap Enak dan Istimewa

Resep Cara Membuat Soto Banjar Sedap Enak dan Istimewa – Ada banyak jenis aneka resep masakan soto yang terdapat diseluruh daerah nusantara, diantaranya soto lamongan, soto betawi, soto madura, dan lain sebaginya. Pada kali ini kita akan mencoba membuat soto banjar, resep soto yang bahan dasarnya menggunakan daging ayam dan dipadukan dengan bahan bumbu rempah-rempahan yang khas seperti bunga lawang, kapu laga, cengkeh, dan kayu manis, yang dapat memberikan aorma yang sedap dan citarasa kuah soto yang lezat dan nikmat. Penyajian resep soto banjar harus dilengkapi dengan potongan ketupat, telur rebus, dan soun yang telah direndam sebelumnya, dan juga dapat ditambahkan dengan prekedel kentang, irisan daun sledri, dan bawang goreng. Sajian soto banjar memang benar-benar komplit, dan tambahan ketupat sebagai pelengkapnya adalah merupakan cirikhas dari soto banjar. Berikut bahan-bahan yang dipergunakan untuk membuat soto banjar serta cara membuatnya

soto-bang-amat

Bahan-bahan soto banjar :

  • ayam 1 ekor, potoong-potong menjadi 4 bagian
  • kemiri 3 butir
  • jahe 2 ruas jari
  • kapulaga 5 butir
  • bawang merah 15 siung
  • bawang putih 7 siung
  • cengkeh 5 butir
  • serai 2 batang
  • daun jeruk 3 lembar
  • daun salam 3 lembar
  • kayu manis 1 batang
  • bunga lawang 3 butir
  • pala 1/2 butir
  • lengkuas 3 cm
  • bawang prei secukupnya
  • susu kental manis 150 ml
  • kentang 1 buah, rebus dan dihaluskan
  • daun sledri secukupnya, iris halus
  • penyedap rasa secukupnya
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • air sebanyak 3 liter

bahan tambahan pelengkap :

  • ketupat, prekedel kentang, telur rebus, soun
  • bawang goreng, irisan daun seledri, sambal, serta jeruk nipis

Cara membuat soto banjar :

  1. cuci bersih daging ayam, dan potong 4 bagian lalu sisihkan dahulu.
  2. Kemudian kita haluskan kemiri, jahe, bawang putih, bawang merah, serta merica, lalu tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, hingga harum.
  3. Kita panaskan air hingg mendidih, lalu masukkan daging ayam, bumbu tumis serta bahan rempah-rempahan seperti bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan pala, bila perlu dibungkus menggunakan kasa supaya lebih mudah pada saat mengangkatnya.
  4. Selanjutnya kita tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya.
  5. Lalu masukkan susu kental manis, bawang prei dan seledri, serta kentang rebus yang dihaluskan, aduk-aduk dan masak sampai daging ayam empuk dan matang.
  6. Kemudian kita angkat rebusan daging ayam yang sudah matang, dan tiriskan. Angkat pula bahan rempah-rempahan dari kuah soto, dan masak kuah soto diatas api yang kecil.
  7. Daging ayam kita goreng sampai warna kuning kecoklatan, setelah itu kita suir-suir, lalu sisihkan.
  8. Siapkan mangkuk dan taruh potongan ketupat kedalamnya bersama, sohun, potongan telur rebus, daging ayam suir, dan irisan daun seledri, kemudian siram dengan kuah soto, beri taburan bawang goreng, dan lengkapi dengan jeruk nipis serta sajian sambal. Soto banjar siap untuk dinikmati.

Jika soto banjar sudah lengkap dan komplit langsung saja dinikmati, karena menyantap makanan yang berkuah akan terasa lebih enak jika dinikmati dalam keadaan yang hangat. jangan lupa untuk membuat resep soto banjar dirumah yach!! Terimakasih dan selamat mencobanya.

Add Comment