Resep Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Enak dan Simpel

Resep Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Enak dan Simpel – Panada merupakan panganan yang berasal dari Manado.  Tidak hanya enak panada ini juga kaya akan gizi karena biasanya panada di isi dengan olahan ikan yang membuat rasanya makin nikmat.  Penampilan panada sekilas mirip dengan pastel, bahkan bentuknya juga hampir serupa.  Namun jika biasanya pastel berisi sayuran serta bihun, berbeda dengan panada yang isinya lebih padat, yaitu ikan.

Ikan yang biasanya digunakan untuk isian panada biasanya ikan tenggiri, walaupun penggunaan ikan lain juga bisa dipilih sebagai alternatif pilihan. Bagi anda yang ingin mencicipinya, tidak perlu pergi ke Manado langsung karena kami sudah menghadirkan Resep Kue Panada Isi Ikan Yang Mengenyangkan.  Meskipun berasal dari Manado, bahan dan cara membuatnya tidaklah rumit, karena memang bahannya ada di sekitar kita.  Dari pada berlama-lama yuk segera catat Resep Kue Panada Isi Ikan Yang Mengenyangkan.

12-resep-kue-panada-isi-ikan

Bahan yang dibutuhkan :

Bahan kulit

  • Terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Ragi instan sebanyak ½ sdt
  • Garam sebanyak ½ sdt
  • Gula pasir sebanyak ½ sdm
  • Santan kental sebanyak 2 sdm

Bahan isi :

  • Daging ikan tenggiri sebanyak 200 gram
  • Santan encer sebanyak 150 ml
  • Serai sebanyak 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, iris halus
  • Daun kemangi sebanyak 5 batang, potong pendek
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sdm
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Cabe rawit merah sebanyak 6 buah
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Tomat merah sebanyak1 buah
  • Jahe sebanyak 2 cm

Cara Membuat :

Kulit :

  1. Ambil wadah bersih misalnya mangkuk atau baskom, lalu masukan semua bahan kulit aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan menggunakan serbet bersih yang lembab, biarkan sekitar 30 menit.
  2. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu gilas menggunakan rolling pan agar pipih. Lakukan sampai adonan habis, sisihkan.

isi :

  1. Ambil daging ikan yang sudah bersih, letakan pada mangkuk lalu beri air jeruk nipis. Kemudian kukus ikan hingga matang.  Jika sudah potong daging ikan atau suwir agar ukuran daging ikan lebih kecil dan mudah diolah, sisihkan.
  2. Siapkan wajan, masukan sedikit minyak lalu masukan bumbu halus beserta serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang dan harum.
  3. Masukan daging ikan, dan tumis hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Tuang santan dan masak sampai santan menyusut, tambahkan juga kemangi pada sesi terakhir membuat isian ini. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Jika sudah kering, angkat dan dinginkan.

Penyajian :

  1. Ambil satu bagian dari kulit, lalu masukan juga 1 bagian dari isi. Tutup adonan dan lipit ujungnya agar isi tidak keluar. Lakukan sampai semua bahan dan adonan habis.
  2. Siapkan wajan dan tuang minyak. Hidupkan kompor dengan api sedang, jika minyak sudah panas, goreng panada hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.

Resep Kue Panada Isi Ikan  ini paling nikmat jika disajikan dengan cabai rawit.  Ditambah segelas es atau secangkir teh dijamin suasana akan semakin meriah dengan kehadiran panada yang satu ini.

Add Comment