Resep Bebek Songkem Khas Madura Asli Enak

Resep Bebek Songkem Khas Madura – Tahukah anda tentang menu bebek songkem?  Bebek yang satu ini adalah makanan khas dari daerah madura.  Bebek ini memang sangat lezat karena bumbu dan rempah yang digunakan sangat-sangat banyak.   Apalagi dengan proses pemasakan yang cukup lama menghasilkan daging bebek yang empuk dan lembut.

Tidak perlu jauh-jauh ke madura, karena kami telah menghadirkan RESEP BEBEK SONGKEM asli madura yang wajib anda coba.  Sajian ini bisa jadi alternatif menu yang itu-itu saja.   Selain itu, dengan mencoba bebek songkem, kita juga turut melestarikan warisan kuliner nusantara, selamat mencoba.

38. resep bebek songkem

Resep Bebek Songkem Khas Madura

Bahan yang dibutuhkan :

  • Bebek sebanyak 1 ekor
  • Cuka putih sebanyak 2 sdm
  • Air perasan jeruk purut sebanyak 3 buah, ambil airnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Gebok daun pisang, untuk tali secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Bawang putih sebanyak 8 siung
  • Cabe rawit merah sebanyak 120 gram
  • Cabe merah keriting sebanyak 15 buah
  • Kunyit segar sebanyak 2 cm
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula pasir putih sebanyak 1 sdt
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Cara membuat Bebek Songkem Khas Madura

  1. Langah pertama kita olah terlebih dahulu bebeknya.  Bebek yang utuh belah menjadi 2 bagian di salah satu sisinya dan jangan sampai putus.  Jika sudah, cuci bebek hingga bersih di bawah air mengalir, tiriskan dan masukan di dalam wadah.
  2. Di dalam wadah berisi bebek tersebut, masukan air jeruk dan aduk-aduk hingga daging bebek berlumur air jeruk. Bila perlu remas-remas agar bau mas bebek hilang, istirahatkan selama 30 menit.  anda bisa menyimpanya di dalam lemari es.
  3. Jika sudah 30 menit, tabahkan bumbu halus kemudian aduk-aduk lagi hingga daging bebek tertempel bumbu.
  4. Ambil daun pisang kemudian letakan bebek berbumbu diatas daun pisang tadi, usahakan bebek tertutup sempurna dengan daun pisang. Jangan lupa untuk mengikat daun pisang agar lebih cepat matang, untuk talinya gunakan gebok pisang atau tali rafia.
  5. Kukus bebek tadi sampa matang selama 3-jam. Akan lebih baik jika anda menggunakan tunggu tradional yang menggunakan bahan bakar kayu.  Namun jika tidak memungkinkan, gunakan kompor bisa saja.  Setelah 3-4 jam, bebek songkem khas madura siap untuk menemani santap makan dana.

Baca juga : Resep Pedesan Entog Pedas Enak dan Mantap

Daging bebek memang memiliki tekstur yang cukup padat, namun anda bisa menyiasatinya dengan merebus daging bebek menggunakan presto atau panci tekan agar daging bebek bisa matang merata.  Namun jika anda hanya memiliki panci konvensional, rebus bebek selama 3 jam agar dagingnya bisa empuk sampai ke tulang, selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • resep bebek songkem
  • cumi songkem
  • makanan khas bebek pedas kukus
  • resep bebek songkem kukus

Add Comment