Resep Bebek Rica Rica Madura Pedas

Resep Bebek Rica Rica Madura Pedas – Daing bebek secara singkat memiliki banyak kesamaan dengan daging ayam.   Tetapi tahukah anda bahwa daging bebek lebih gurih dan warnanya agak sedikit lebih gelap jika dibandingkan dengan daging ayam.  Banyak yang bilang kalau daging bebek lebih alot dan keras, padahal jika sudah diolah, daging bebek bisa jadi menu sempurna untuk makan siang anda.  Apalagi jika daging bebek diolah dengan menambahkan bumbu seperti cabai, dijamin acara makan anda makin berselera.

Kali ini kami sudah membagikan RESEP BEBE RICA-RICA MADURA yang wajib anda coba.  Bebek rica-rica ini akan semakin empuk jika anda sudah di masak sebelumnya dalam waktu yang cuku lama.   Sebagai alternatif terbaik, anda bisa menggunakan presto atau panci tekan biasa, selamat mencoba.

2. resep bebek rica rica madura

Resep Bebek Rica Rica Madura Pedas

Bahan yang dibutuhkan :

  • Bebek sebanyak 1 ekor
  • Daun jeruk sebanyak 15 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Tomat matang sebanyak 2 buah, potong
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdm
  • Gula merah sebanyak 2 sdm
  • Minyak goreng bersih sebanyak 500 ml
  • Garam halus secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Cabe rawit merah sebanyak 20 buah
  • Kencur sebanyak 3 cm
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Kunyit sebanyak 2 cm

Cara membuat Bebek Rica Rica Madura Pedas

  1. Langkah awal ambil bebek yang akan kita olah menjadi masakan kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, lebih baik potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih di bawah air mengalir kemudian tiriskan lalu masukan ke dalam mangkuk bersih.
  2. Ambil wajan yang bersih kemudian tuangkan minyak goreng sebanyak 500 ml ke dalam wajan tersebut. Panaskan minyak dengan api sedang sampai minyak benar-benar panas.
  3. Masukan bumbu halus kemudian aduk-aduk hingga matang dan merata.
  4. Tuangkan potongan bebek serta bahan lainya seperti daun salam, daun serai serta lengkuas ke dalamnya kemudian masak selama 5 menit.
  5. Tambahkan bahan-bahan yang tersisa ke dalam wajan seperti gula merah, air asam jawa serta tomat ke dalamnya masak terus sampai semua bahan mendidih.
  6. Cicipi rasa dengan menambahkan gula pasir serta garam sampai rasanya benar-benar pas di lidah kemudian masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Waktu yang anda perlukan sekitar 2-3 jam.
  7. Jika daging bebek masih terasa keras, tambahkan lagi sedikit air dan masak kembali daging bebek empuk. Jika daging bebek sudah empuk serta air sudah habis, matikan api dan bebek rica siap untuk disajikan.

Baca juga : Resep Pedesan Entog Pedas Enak dan Mantap

Tingkat kepedasan dari menu ini bisa anda sesuaikan dengan selera, misalnya bila anda suka pedas tambahkan lebih banyak cabai.   Sebaliknya jika anda dan kelurga kurang suka pedas, kurangi jumlah takaran cabai di dalam resep ini.

Incoming search terms:

  • resep bebek rica rica madura
Resep Bebek Rica Rica Madura Pedas | Syella Zaneta Poetri | 4.5