Resep Ayam Bakar Kalasan Empuk dan Mudah

Resep Ayam Bakar Kalasan Empuk dan Mudah – Makan siang dengan menu ayam bakar kalasan?  Siapa yang bisa menolak.  Kalasan sudah terkenal sebagai daerah penghasil resep istimewa yang ci rasanya begitu luar biasa.  Selain ayam goreng kalasan yang sudah termasyur, ada juga ayam bakar kalasan yang rasanya sangat sayang untuk dilewatkan.  Ayam bakar kalasan menggunakan bahan-bahan yang terpilih dengan bumbu yang cukup komplit sehingga sensasi rasa pada tiap gigitan lebih terasa.

9-resep-ayam-bakar-kalasan

Bagi and ayang ingin mencicipi tidak perlu keluar rumah, karena kami sudah menghadirkan Resep Ayam Bakar Kalasan yang wajib anda coba.  Bahan-bahan dan cara membuatnya cukup mudah lho. Kunci dari ayam bakar kalasan ini adalah ayam yang empuk dengan rasa bumbu yang meresap dengan sempurna.  Selain itu, resep ini juga memuat

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ayam kampung sebanyak 1 ekor, belah jangan sampai putus, bersihkan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putih dan memarkan
  • Gula merah sebanyak 50 gram, sisir halus
  • Santan sebanyak 500 ml dari ½ butir kelapa
  • Air kelapa sebanyak 250 ml

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 7 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Kemiri sebanyak 5 butir, sangrai
  • Ketumbar sebanyak 1 sdm
  • Jinten sebanyak ½ sdt
  • Garam secukupnya

Sambal limau :

  • Cabai merah keriting sebanyak 6 buah
  • Terasi bakar sebanyak ½ sdt
  • Jeruk limau sebanyak 2 buah
  • Gula merah sebanyak ½ sdt
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Siapkan panci kemudian masukan santan, air kelapa dan bumbu halus kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Masak dengan api sedang hingga matang dan mendidih.
  3. Masukan ayam dan gula merah ke dalam panci dan masak hingga ayam lunak dan matang kurang lebih selama 1 sampai 2 jam. Perhatikan tekstur ayam sudah empuk dan cairan di dalam panci menyusut dan terserap ke dalam ayam.  Angkat ayam dan tiriskan.
  4. Siapkan pembakaran seperti arang atau grill pan dan panggang ayam tadi hingga matang dan berwarna kuning ke coklatan. Angkat dan ayam bakar kalasan siap disajikan dengan bahan pelengkap dan nasi hangat.
  5. Untuk membuat sambal limau, uleg cabai merah, terasi bakar, garam serta gula sampai halus.  Kucurkan air jeruk limau dan letakan pada wadah sambal.

Ayam bakar kalasan ini lebih nikmat jika ayam digunakan adalah ayam kampung yang berusia tidak terlalu tua.  Jika anda ingin lebih praktis dan hemat waktu, gunakan saja panci bertekanan tinggi atau presto agar ayam cepat lunak.  Untuk menambah tampilan, saat membakar ayam, oleskan kecap manis yang sudah dicampur dengan sedikit minyak goreng atau mentega.

Resep Ayam Bakar Kalasan Empuk dan Mudah | Syella Zaneta Poetri | 4.5