Cara Mermbuat Ayam Kalasan Pedas Sedap dan Nikmat

Cara Mermbuat Ayam Kalasan Pedas Sedap dan Nikmat – Di era globalisasi ini, sangat banyak sekali olahan yang bahan dasarnya dari ayam dengan beraneka cita rasa. Makanan khas yang ada di Indonesia sudah banyak yang terbuat dari bahan dasar ayam. Sajian yang berbahan dasar ayam ini sangat banyak digemari orang dan mencarinya pun tidak sulit, kamu bisa temukan dimanapun dari tempat emperan sampai restoran sekalipun. Salah satu daerah di Indonesia yaitu Jawa Tengah pun adalah salah satu tempat yang banyak sekali mengolah makan dari bahan dasar daging ayam.

Kamu tahu sajian khas ayam kalasan? Buat kamu yang suka banget sama olahan daging ayam, makanan khas daging ayam ini adalah semacam ayam yang digoreng dengan sambal yang enak juga dibumbuhi diatasnya dengan rempah-rempah dan bumbu dari Sleman, Yogyakarta yang kalo kamu lagi kesana harus banget nyobain kuliner yang satu ini. ayam kalasan ini enak banget dan sangat menggoda, selain rasanya enak, lembut, gurih dan agak-agak manis karena ketika membuatnya ditambahkan gula merah. Pokonya ayam kalasan ini enak banget, jangan lupa makannya pake nasi anget, sambal dan lalapannya ga ketinggalan, menggiurkan banget kan?
Resep ayam kalasan, rasa dari ayam kalasan yang gurih memang menjadi rasa khas ayam kalasan dan berbeda dari resep ayam yang lainnya, karena ayam kalasan ini direbus dulu dengan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, juga santan yang membuat semua campuran bumbu tadi menyerap kepada ayam dan ini akan membuat ayam terasa lebih manis, renyah dan gurih. Kalo kamu belum sempat ke Yogyakarta, nggak usah risau kamu bisa buat ayam kalasam ini sendiri di rumah.

Cara Mermbuat Ayam Kalasan Pedas Sedap dan Nikmat
Bahan-bahan ayam kalasan :

  • Minyak goreng
  • Air kelapa 1 liter
  • Jeruk nipis 1 buah, dan ambil airnya
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Ayam kampung 1 ekor, potong-potong menjadi 4 bagian

Bumbu-bumbu ayam kalasan :

  • Kemiri 6 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 7 siung
  • Gula merah 1 sendok teh, diris-iris
  • Ketumbar sangria 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Kunyit 3 cm

Bahan-bahan sambal ayam kalasan :

  • Cabai merah 7 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Tomat 1 buah
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Bawang merah 5 siung
  • Garam secukupnya

langkah-langkah membuat ayam kalasan :

  1. Lamgkah pertama, oleskan jeruk nipis pada ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian.
  2. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam dan air kelapa lalu campurkan.
  3. Kemudian panaskan api dan masak ayam tersebut sampai bumbunya meresap, danging ayamnya empuk dan air kelapanya surut. Setelah itu angkat lalu tiriskan
  4. Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng di dalam penggorengan lalu goreng daging ayam diatas api sedang sampai warna daging ayam menjadi kecoklatan. Kemudian angkat ayam dan tiriskan.

Langkah-langkah membuat sambal ayam kalasan :

  1. Siapkan penggorengan lalu goreng semua bahan untuk membuat sambal dengan sedikit minyak goreng, sebentar aja ya kira-kira sampai semua bahan sambal sedikit layu
  2. Lalu haluskan bahan sampai halus ya dan panaskan
  3. Kemudian panaskan penggorengan dan goreng lagi, tapi kali ini goreng tanpa minyak ya
  4. dan langkah terakhir hidangkan aya kalasan kumplit dengan sambalnyaGampang banget kan?

Gimana kamu suka dan mau coba resep ayam kalasan, makanan khas jogja ini di rumah ? jika kamu mau ayam kalasannya lebih enak kamu bisa tambahin tomat iris, lalapan(selada, mentimun dan daun kemangi) dan juga sambal tomat goreng yaa sesuai selera kamu aja. Nah cukup sekian resep ayam kalasan ala rumahannya, selamat mencoba..
Terima kasih…

Add Comment