Cara Membuat Sambal Roa Bumbu Pedas Sedap Nikmat

Cara Membuat Sambal Roa Bumbu Pedas Sedap Nikmat – Sambal roa adalah hidangan pelengkap sambal dengan bahan saji yang tak hanya sekedar cabe, bawang, tomat dan penyedap. Tetapi juga menambahkan bahan lain berupa daging ikan roa. Daging jenis ikan laut ini bida didapat di pasar tradisional dengan kondisi sudah diasapkan. Bila akan membuatnya, daging ikan roa ini harus dihaluskan dan disangrai sebelum dimasak kembali bersama tambahan cabe, bawang, tomat dan penyedap. Cara penyajian hidangan pelengkap yang satu ini dapat selengkapnya anda simak di bawah ini.

Cara Membuat Sambal Roa Bumbu Pedas Sedap

Baha-bahan Sambal Roa

  • Ikan roa asap 100 gram
  • Minyak sayur 2 sendok makan
  • Tomat merah 1 butir, iris kotak
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu-Bumbu Halus

  • Cabe merah besar 10 biji
  • Cabai rawit merah 4 biji
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 10 siung

Langkah Membuat Sambal Roa Bumbu Pedas :

  1. Ikan roa asap yang sudah disiapkan selanjuntnya dikupas bagian kulitnya dan dibuang saja. begitu juga dengan bagian tulang yang tersisip diantara daging ikan roa dibuang saja.
  2. Setelah itu, suwir daging ikar roa dan giling halus dengan bantuan food processor.
  3. Bila daging ikan roa sudah digiling halus, sangrai sampai tercium aroma sedapnya lalu angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bahan bumbu seperti cabe dan bawang yang sudah dihaluskan sampai aroma sedapnya tercium dan matang. Kemudian tambahkan dengan daging ikan roa sangrai. Aduk-aduk supaya tercampur secara merata.
  5. Masukkan irisan tomat ke dalam masakan sambal ikan roa lalu bubuhi dengan gula dan garam sebagai penyedapnya. Aduk-aduk supaya merata dan masak sampai matang. koreksi rasa lalu angkat dan sajikan sebagai hidangan pelengkap di meja makan.

Dalam bahasa manado, ikan roa dikenal dengan sebutan galafea dan biasanya dijumpai di perairan sekitar Sulawesi Utara. Bentuk ikan ini terlihat persis seperti ikan terbang atau ikan cucut dengan bentuk fisik sama-sama kecil dan umumnya dijual di pasar dengan kondisi sudah diasapkan.

Pembuatan sambal roa dengan takaran bahan saji di atas dapat dibuat hingga 6 porsi banyaknya. Anda juga dapat mencoba racikan resep sambal sedap lainnya hanya di makananspesial.com. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Cara Membuat Sambal Roa Bumbu Pedas Sedap Nikmat | Farid | 4.5