Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah dan Nikmat

Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah dan Nikmat – Cara membuat rempeyek udang tidak jauh dengan cara membuat rempeyek teri atau kacang. Pastinya mudah dan menggunakan bahan-bahan yang tidak sulit untuk ditemukan. Tentunya anda semua telah mengenal rempeyek. Makanan yang satu ini cukup populer di masyarakat Indonesia. Biasanya rempeyek disajikan bersama pecel atau makanan berat lainnya. Karena teksturnya yang renyah seperti kerupuk, rempeyek seringkali menjadi makanan pendamping dan bukanlah makanan utama. Rempeyek pun memiliki beberapa variasi seperti rempeyek sayur, rempeyek kacang, rempeyek teri, rempeyek polos, dan kali ini rempeyek udang. Bagi anda yang penasaran berikut inilah cara membuatnya.

Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah dan Nikmat

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • Tepung beras sebanyak 200 gram
  • Tepung sagu sebanyak 25 gram
  • Udang sebanyak 100 gram
  • Santan sebanyak 350 ml (dari ¼ butir kelapa)
  • Kuning telur sebanyak 1 butir
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu untuk Dihaluskan:

  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar
  • Kemiri sebanyak 3 butir, disangrai
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Garam sebanyak 1 ¼ sdt
  • Kencur sebesar 1 cm
  • Ketumbar sebanyak ½ sdt
  • Gula pasir sebanyak ¼ sdt

Cara Membuat Rempeyek Udang:

  1. Langkah pertama dalam cara membuat rempeyek udang yaitu dengan mencampur tepung sagu dan tepung beras hingga rata. Setelah itu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk lagi sampai rata.
  2. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan setelah itu aduk kembali. Tambahkan juga kuning telur, lalu aduk sampai rata.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
  5. Untuk membentuk rempeyek, gunakan sendok sayur. Ambil 1 sendok sayur adonan, kemudian masukkan sedikit udang. Tuang di pinggir wajan yang telah berisi minyak panas dengan api sedang, setelah itu siram-siram dengan minyak hingga rempeyek terlepas.
  6. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
  7. Simpan di dalam toples.

Rempeyek udang ini memiliki rasa renyah yang unik karena ada perpaduan rasa udang. Jika udang yang anda punya terlalu besar, anda bisa memotong udang menjadi dua bagian. Rempeyek sebaiknya disimpan di dalam tempat tertutup agar tidak mudah melempem. Rempeyek udang cocok untuk disajikan bersama dengan makanan yang berkuah. Demikianlah cara membuat rempeyek udang yang semoga dapat berguna untuk anda.

Add Comment