Cara Membuat Pempek Lenjer Lembut

Cara Membuat Pempek Lenjer Lembut – Siapa sih yang tidak kenal dengan pempek lenjer. Pempek yang satu ini tidak hanya unik karena bentuknya yang panjang, tetapi juga ukuranya yang cukup besar sehingga dijamin anda akan puas saat menyapnya.  Berbeda dengan pempek lain yang berukuran lebih kecil dan memiliki berbagai macam isian seperti telur, pepaya muda, rebon atau tahu, pempek lenjer tidak memiliki isian alias murni adonan pempek.

Jadi untuk membuat pempek lenjer yang enak dan nikmat, tentu faktor adonan pempek sangat penting untuk diperhatikan.  Kali ini kami akan memberikan resep dan cara membuat pempek lenjer yang rasanya sangat enak dengan kekenyalan yang pas.  Sebagai tips, sebenarnya anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja, namun jenis ikan yang biasanya digunakan adalah tenggiri, belida, gabus, gitter atau baji-baji.

21. cara membuat pempek lenjer

Resep pempek lenjer

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ikan tenggiri giling sebanyak 450 gram
  • Air es / es dingin sebanyak 400 ml
  • Putih telur ayam sebanyak 1 butir
  • Tepung sagu sebanyak 300 gram
  • Bawang putih bubuk sebanyak 1 sdt
  • Garam halus sebanyak ¾ sdm
  • Gula pasir sebanyak ¾ sdt
  • Sagu secukupnya untuk taburan secepatnya

Cara membuat pempek lenjer

  1. Siapkan wadah bersih kemudian masukan bahan-bahan seperti ikan giling, garam, gula, bawang putih serta putih telur, kemudian aduk rata.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan rata.
  3. Uleni adonan hingga padat dan bisa dibentuk. Jika adonan terasa terlalu keras tambahkan sedikit air.  Dan jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung sagu dan aduk rata kembali.
  4. Ambil adonan pempek dan buat bentuk lonjong yang panjang. Agar tidak lengket taburkan sedikit tepung sagu ke telapak tangan anda.  Lakukan sampai adonan habis dan sisihkan.
  5. Siapkan panci dan masukan sedikit air kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk-aduk rata.
  6. Masukan adonan pempek tadi ke dalam air mendidih kemudian aduk sesekali. Masak terus sampai adonan mengapung dan angkat.
  7. Untuk penyajian pempek lenjer biasa digoreng atau dimakan langsung, selamat mencoba.

Sebaiknya saat penyajian, goreng seluruh pempek lenjer hingga matang baru setelahnya di potong. Selain untuk memudahkan anda ketika memasaknya  hak ini juga untuk mencegah pempek menempel satu sama lain karena tekstur pempek memang sedikit lengket.

Incoming search terms:

  • cara bikin pempek
  • resep pempek lenjer
Cara Membuat Pempek Lenjer Lembut | Syella Zaneta Poetri | 4.5