Cara Membuat Nasi Grombyang Khas Pemalang Sedap Mantap

Cara Membuat Nasi Grombyang Khas Pemalang Sedap Mantap – Sebagian orang mungkin belum mengenal dengan nasi grombyang, resep nasi grombyang adalah resep olahan nasi yang dalam penyajiannya memiliki khas tersendiri. Nasi grombyang ini merupakan salah satu resep nasi khas yang terkenal dari daerah Pemalang, Jawa Tengah. Cara penyajian nasi grombyang memiliki karakter tersendiri dalam penyajiannya, kuah yang dituangkan dalam sajian nasi harus lebih penuh atau lebih banyak dari pada isiannya, sehingga pembawaan nasi tersebut terkesan berayun-ayun dan isiannya bergoyang-goyang atau kata orang jawa bilang grombyang, maka dari itu resep nasinya dikenal dengan nasi grombyang. Sedangkan isian dari nasi grombyang hanya berupa irisan daging sapi dan juga potongan iga sapi yang disatukan dengan kuahnya, bahan-bahan resep masakan nasi grombyang adalah sebagai berikut.

2013-04-19 15.36.34

Bahan-bahan membuat Nasi grombyang :

  • Sapi iga sebanyak 400 gram
  • Daging sandung lamur 500 gram
  • Serai 2 batang kemudian ambil putihnya dan memarakan
  • Daun bawang 1 batang diiris halus
  • Daun salam 2 lembar
  • Gula merah 4 sendok teh dan disisir
  • Minyak 4 sendok makan buat menumis
  • Untuk bahan taburan 4 sendok makan bawang merah goreng
  • Air sebanyak 2.500 ml
  • Garam sebanyak 4 sendok teh

Bahan-bahan bumbu halus :

  • Kelapa parut 50 gram ,dan di sangrai
  • Merica sebanyak 1/2 sendok teh
  • Kunyit yang sudah dibakar 2 cm
  • Bawang merah 7 butir
  • Kluwek sebanyak 2 buah lalu diseduh
  • Bawang putih 4 siung
  • Ketumbar 1 1/2 sendok teh
  • Jahe 1 cm

Bahan membuat sambal :

  • Bawang putih 2 siung bawang putih
  • Cabai rawit merah sebanyak 15 buah
  • Garam sebanyak 1/8 sendok teh

Cara membuat nasi grombyang :

  1. Daging sapi dan iga sapi yang telah dibersihkan kita rebus dalam air sebanyak 2500 ml bersama daun salam dan serei, masak dan rebus hingga air kaldunya berkurang hingga 2000 ml dan daging lunak.
  2. Kemudian kita angkat daging dan iga sapi, lalu potong-potong tipis dan kecil, selanjutnya panaskan lagi air kaldunya.
  3. Sementara kita menumis bumbu halus hingga beraroma wangi, lalu tuangkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, serta tambahkan gula merah dan garam, kemudian masak hingga matang, dan terakhir tambahkan dengan daun bawang, aduk rata sebentar lalu matikan apinya.
  4. Selanjutnya kita menyiapkan sambal cabe rawitnya, rebus dahulu bawang putih dan cabe rawit merah hingga lunak, lalu angkat dan kita tiriskan. Kemudian haluskan dan jangan lupa tambahkan dengan garam.
  5. Sajika nasi putih dan potongan daging sapi lalu tambahkan dengan kuahnya, lengkapi dengan sambal terasi serta taburan bawang goreng diatasnya.

Itulah tadi kilasan resep membuat nasi grombyang, jangan lupa nikmati enaknya nasi grombyang jika anda berkunjung ke kota pemalang

Incoming search terms:

  • cara membuat grombyang
  • resep nasi grombyang
  • resep grombyang
  • grombyang
  • nasi grombyang
  • resep grombyang pemalang
  • grombyang pemalang
  • cara membuat nasi grombyang
  • resep gromyang
  • cara membuat grombyang pemalang

Add Comment