Cara Membuat Kue Lupis Lembut Manis dan Nikmat

Cara Membuat Kue Lupis Lembut Manis dan Nikmat – Mendengar nama kue yang satu ini memang belum bisa menyimpulkan atau mengetahui daerah asalnya, ya kue lupis, sebagian masyarakat berpendapat bahwa kue lupis merupakan kue khas dari Betawi, ada juga yang berpendapat kue lupis berasal dari daerah Jawa tengah dan Jawa timur. Apapun pendapat masyarakat tentang asal usul kue lupis, yang jelas kue lupis merupakan salah satu kue tradisional yang khas dari Indonesia. Kue lupis sering kali dijajarkan atau didampingi dengan kue-kue basah seperti kue bugis, canil, dan lain sebagainya. Kebanyakan kue lupis disuguhkan untuk acara tertentu misal pada acara syukuran atau acara peresmian. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan kue lupis.

resep-kue-lupis

Bahan-bahan kue lupis :

  • Beras ketan putih 100 gram
  • Air secukupnya
  • Gula pasir 50 gram
  • Gula merah 100 gram, sisir halus
  • Kelapa parut 50 gram
  • Daun pandan 2 lembar, kita simpulkan

Cara pembuatan kue lupis :

  1. Kita cuci bersih beras ketan lalu rendam terlebih dahulu selama 2-3 jam, bahkan lebih bagus rendam selama semalaman.
  2. Setelah direndam kita buang air rendaman beras, dan berasnya kita tiriskan, kemudian kita siapkan daun pisang dan bentuk corong.
  3. Lalu kita masukkan beras ketan sebanyak 2 sendok makan kedalam masing-masing daun pisang yang dibentuk corong, lalu kita lipat dan rapatkan dengan tusuk gigi atau diikat dengan agar tidak sampai terbuka.
  4. Kemudian kita masukkan bungkusan ketan kedalam air yang sudah mendidih, kita rebus kurang lebih selama 1 jam sampai mengapung kepermukaan air.
  5. Sementara kita menunggu ketan matang, kita panaskan air sebanyak 150 ml bersama gula pasir 50 gram, gula merah 100 gram, daun pandan yang disimpulkan, kita masak dan aduk-aduk rata hingga mendidih kemudian angkat, dan taruh dalam wadah.
  6. Kemudian kita kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam dan daun pandan, supaya tidak cepat basi.
  7. Jika bungkusan ketan sudah terlihat mengapung kita angkat, lalu tiriskan dan biarkan agak dingin agar lebih mudah dibuka.
  8. Kue lupis sudah jadi, lalu balurkan kue lupis dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi, dan siram dengan air gula merah, kue lupis siap disajikan.

Karena kue lupis merupakan kue tradisioanal, cara pembuatannya masih sangat merakyat atau kuno, dan masih menggunakan daun pisang untuk pembungkusnya. Cirikhas dari kue luips adalah bentuk dan balutan kelapa parut serta siraman air gula merahnya. Selamat menikmati kue lupis.

Incoming search terms:

  • gambar makanan lupis
  • resep kue basah sederhana tidak mudah basi
  • resep kue lupis lembut

Add Comment