Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut Enak

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut Enak – Kue lumpur adalah makanan ringan yang terbuat dari komposisi tepung terigu, telur, santan dan beberapa tambahan bahan lain. Sementara kentang menjadi variasi lain dalam pembuatan kue panggang dengan tekstur lembut dan enak ini.

Kue lumpur kentang menjadi salah satu kreasi panganan kategori kue basah yang tidak bisa bertahan hingga berhari-hari lamanya karena pasti akan segera basi meskipun proses pembuatannya melewati tahap pemanggangan. Sehingga dalam pembuatan kue ini sebaiknya dibuat hanya untuk satu kali konsumsi saja baik itu sebagai varian isi dalam snack box atau jamuan makanan ringan dan cuci mulut di berbagai acara.

Kentang yang digunakan sebagai kombinasi dalam pembuatan kue lumpur kentang adalah kentang yang sudah terlebih dahulu dikukus matang dan dihancurkan sampai halus lalu dicampurkan dengan santan kelapa yang telah direbus matang. Anda yang bermaksud membuar kue basha yang satu ini di rumah bisa mencoba mengikuti tahap penyajiannya seperti resepnya berikut ini.

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut Enak

Bahan Kue Lumpur

  • Kentang 200 gr
  • Telur ayam 2 butir
  • Santan kelapa 150 ml
  • Margarin 50 gr
  • Gula pasir 100 gr
  • Tepung terigu 100 gr
  • Air bersih 100 ml
  • Vanili secukupnya
  • Cochocip secukupnya
  • Pisang secukupnya
  • Kismis secukupnya

Langkah Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut Enak

  1. Kupas kulit kentang dan cuci bersih. Kemudian masak dengan dikukus matang.
  2. Rebus santan dan tambahkan dengan air. Tunggu sampai mendidih dan matang lalu angkat dan biarkan dingin.
  3. Haluskan kentang kukus lalu campurkan dengan rebusan santan. Aduk merata dan sisihkan.
  4. Pecahkan telur lalu bubuhi gula dan kocok hingga mengembang dan berbusa.
  5. Tambahkan kocokan telur dengan tepung terigu secara perlahan lalu kocok kembali.
  6. Tuangkan vanila pada campuran telur dan tepung lalu disusul dengan menuangkan margarin. Aduk merata dan sisihkan.
  7. Satukan campuran kentang santan dengan adonan tepung hingga merata.
  8. Masukkan adonan pada cetakan kue lumpur dan beri sisipan/topping kismis atau pisang secukupnya lalu panggang matang.

Itulah tahapan penyajian kue lumpur kentang lembut enak. Semoga resepnya bermanfaat dan bisa membantu anda dalam penyajiannya di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut Enak | Farid | 4.5