Cara Membuat Kare Rajungan Spesial Sedap Nikmat

Cara Membuat Kare Rajungan Spesial Sedap Nikmat – Rajungan merupakan keluarga hewan laut yaitu kepiting. Meskipun sebagian kepiting ada yang hidup di darat dan di air baik tawar atau asin naum jenis rajungan ini sepenuhnya hidup di laut atau dengan kata lain tidak dapat bertahan lama bila suda berada di darat. Rajungan pun terbagi ke dalam beberapa jenis seperti rajungan biasa, rajungan bintang, rajungan karang, dan rajungan angin. Beberapa jenis rajungan ini adalah yang sering ditemui dipasar-pasar yang menjual rajungan untuk olahan masakan seafood.

Rajungan yang diolah menjadi masakan seafood juga dapat beraneka macam racikan masakannya dan salah satunya adalah kare rajungan seperti yang akan kita coba masak kali ini. Baiklah, anda yang barang kali juga bermaksud memasaknya dapat mengikuti beberapa langkah penyajiannya seperti di berikut ini.

Cara Membuat Kare Rajungan Sedap Nikmat

Bahan Utama Kare Rajungan

  • Rajungan 1 kg, dibersihkan dan direbus
  • Santan kelapa siap pakai 130 ml, dicampur air secukupnya saja
  • Cabe rawit 10 buah/sesuai selera

Bahan Bumbu Halus Kare Rajungan

  • Cabe merah keriting 5 buah
  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 3 butir
  • Ketumbar 1 ½ sendok teh
  • Jinten 1/8 sendok teh
  • Pala bubuk 1/8 sendok teh
  • Kemiri 2 butir
  • Kunyit 7 cm
  • Kencur 3 cm
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Laos 5 cm
  • Serai 3 batang, memarkan
  • Kaldu ayam bubuk 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Langkah Membuat Kare Rajungan Sedap Nikmat

  1. Rajungan yang sudah dibersihkan selanjutnya dimasak dengan cara direbus hingga benar-benar matang.
  2. Sementara menuggu rebusan rajungan matang, haluskan bahan bumbu yang sudah disiapkan. Bisa dengan cara diulek menggunakan cobekan atau lebih praktis dengan menggunakan alat blender.
  3. Setelah bumbu halus disiapkan, tumis bumbu halus tersebut hinga aroma sedapnya tercium. Terus tambakan dengan santan kelapa siap pakai yang sudah diberi tambahan secukupnya air dan batang serai putih memar lalu aduk-aduk hingga merata. Tunggu sampai mendidih.
  4. Berikutnya, tambahkan masakan bumbu dengan rajungan yang sudah direbus matang tadi. Aduk merata dan tambahkan masakan dengan air kaldu rebusan yang masih tersisa.
  5. Supaya terasa sedap, bubuhi masakan dengan kaldu ayam, garam, gula dan cabe rawit sesuai selera. Aduk merata dan tunggu hingga kuah santannya sedikit menyusut. Angkat.
  6. Nikmati sajian kare rajungan selagi hangat.

Demikian lah langkah-langkah yang bisa coba anda praktekkan di rumah dalam penyajian masakan seafood kare rajungan. Masakan sedap lainnya juga dapat anda temukan di situs makananspesial.com. Selamat memasak dan sampai jumpa.

Cara Membuat Kare Rajungan Spesial Sedap Nikmat | Farid | 4.5