Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap dan Mudah

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap dan Mudah – Jika anda kehabisan ide untuk menu makan hari ini, cobalah cara membuat empal gentong yang satu ini. Masyarakat Indonesia tentunya sudah cukup familiar dengan empal. Makanan yang satu ini merupakan olahan dari daging sapi menggunakan bumbu rempah-rempah tertentu. Empal gentong sendiri merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang biasanya dihidangkan bersama dengan nasi atau terkadang lontong. Anda tidak perlu jauh-jauh ke Cirebon jika ingin merasakan makanan yang satu ini. Empal gentong kini bisa anda coba sendiri di rumah. Berikut ini adalah cara pembuatannya.

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap dan Mudah

Bahan untuk Empal Gentong:

  • Daging sebanyak 250 gram, dipotong-potong
  • Babat sebanyak 100 gram, dipotong-potong
  • Limpa sebanyak 100 gram, dipotong-potong
  • Air kaldu sebanyak 1500 ml
  • Santan sebanyak 250 ml dari 1 butir kelapa
  • Serai sebanyak 2 batang, dimemarkan
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Minyak sayur sebanyak 2 sdm
  • Kucai sebanyak 2 tangkai, dipotong-potong
  • Cabai kering sebanyak 6 buah, ditumbuk kasar
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:

  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Kemiri sebanyak 4 butir, disangrai
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kunyit sebesar 2 cm, dibakar
  • Merica sebanyak ¾ sdt

Cara Membuat Empal Gentong:

  1. Langkah pertama dalam cara membuat empal gentong yaitu, daging sapi serta jeroan-jeroan direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk. Kemudian angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan hingga sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
  2. Haluskan semua bumbu. Kemudian panaskan minyak serta tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum. Setelah itu masukkan babat, limpa, dan daging sapi kemudian aduk hingga rata.
  3. Tuangkan air kaldu, gula pasir, dan garam kemudian aduk dan masak hingga mendidih. Setelah itu tambahkan santan dan masak lagi sampai matang. Angkat dan sajikan dengan taburan cabai kering, bawang merah, dan kucai.

Mudah sekali kan untuk membuatnya? Dalam memasak empal gentong ini diperlukan kesabaran hingga daging empuk dan matang dengan sempurna. Jeroan bisa dihilangkan jika memang anda tidak senang dengan jeroan. Menu ini bisa dihidangkan kapan saja untuk keluarga. Demikianlah cara membuat empal gentong khas Cirebon, semoga dapat menginspirasi anda semua. Selamat mencoba resep ini di rumah!

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Sedap dan Mudah | Makha El Fatih | 4.5