Cara Membuat Ayam Paniki Spesial Sedap Nikmat

Cara Membuat Ayam Paniki Spesial Sedap Nikmat – ayam paniki merupakan salah satu masakan khas Indonesia, yaitu tepatnya daerah Manado. Ayam paniki sebenarnya merupakan hidangan ayam bakar dengan bumbu khas Manado. Ayam bakar khas Manado ini memiliki rasa yang gurih dan pedas karena dimasak bersama dengan santan dan bumbu cabai. Cocok sekali untuk anda coba di rumah dan dihidangkan untuk keluarga.Bagi anda yang merasa penasaran, berikut ini adalah bahan-bahan serta langkah pembuatan ayam paniki khas Manado.

Bahan-bahan untuk Ayam Paniki:

  • Ayam sebanyak 1 ekor, dipotong menjadi 8 bagian
  • Santan kental sebanyak 100 ml (dari ½ butir kelapa)
  • Santan encer sebanyak 400 ml (dari sisa perasan santan kental)
  • Daun bawang sebanyak 2 batang, dipotong 1 cm
  • Serai sebanyak 2 batang, diambil putihnya saja, memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulangnya
  • Minyak untuk menumis sebanyak 2 sendok
  • Gula pasir sebanyak 2 sdt
  • Garam sebanyak 1 ½ sdt

Cara Membuat Ayam Paniki Spesial Sedap Nikmat

Bahan untuk Bumbu Halus:

  • Jahe sebesar 2 cm
  • Kunyit sebesar 2 cm, dibakar
  • Cabai merah keriting sebanyak 2 buah
  • Cabai rawit merah sebanyak 3 buah
  • Cabai merah besar sebanyak 3 buah
  • Kemiri sangrai sebanyak 4 butir
  • Bawang merah sebanyak 12 butir

Langkah-langkah Mengolah Ayam Paniki:

  1. Langkah pertama dalam resep ayam paniki yaitu ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan dilumuri dengan ½ sdt garam dan ½ sdt air jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama 20 menit hingga meresap.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.
  3. Siapkan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Kemudian tambahkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
  4. Tuangkan santan encer bersama dengan garam dan gula pasir. Selanjutnya masak hingga mendidih.
  5. Masukkan santan kental, lalu masak lagi hingga matang. Terakhir tambahkan daun bawang lalu aduk hingga rata. Kemudian angkat.
  6. Selanjutnya, ayam paniki sudah siap untuk dibakar. Bakar diatas api hingga berwarna kecoklatan,
  7. Ayam paniki sudah siap untuk dihidangkan.

Hati-hati dalam proses membakar agar ayam tidak sampai gosong dan bisa mendapatkan kematangan yang sempurna. Hidangkan ayam paniki bersama dengan nasi hangat dan sambal dabu-dabu khas Sulawesi. Selamat mencoba resep ayam paniki khas Manado di rumah.

Incoming search terms:

  • cara mengolah ayam

Add Comment